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チキンとさつまいものマカロニグラタン

マカロニの代わりに、ごはんでドリア風にしても楽しめます。
サツマイモ以外にも、ジャガイモやカボチャ、カブ、ブロッコリーを入れてもおいしく食べられます。
パーティーにもおすすめの一品。

1. 

   鍋でマカロニをゆでる。ゆであがったらサラダ油を絡める。牛乳は室温にしておく。

   サラダ油を絡めることでほぐれやすくなります。

2. 

   サツマイモを一口大に切り、水にさらす。耐熱皿にのせ、少量の水をかけ600Wのレンジで5分加熱し、やわらかくする。固ければ、さらに1～2分加熱。

3. 

   タマネギ、マッシュルームは薄切りにし、鶏モモ肉は一口大に切る。

4. 

   フライパンにサラダ油をしき、鶏モモ肉を炒める。少し炒まったら、タマネギ、マッシュルームを入れ、軽く塩を振る。

5. 

   タマネギに透明感が出てきたら、無塩バター、薄力粉を加え、全体が少し色づくまで炒める。

6. 

   牛乳を3回に分けて⑤に注ぐ。ダマにならないよう、牛乳を加えるたびに混ぜる。弱火にして7～8分ほど火にかける。フライパンにヘラで線を引いて、底が数秒見えるようになればOK。

7. 

   ⑥に塩、コショウで味を調え、マカロニを入れる。耐熱皿に移す。

8. サツマイモ、ピザ用チーズをのせて、オーブンで焼き色がつくまで焼く。オーブントースターでも良い。お好みでイタリアンパセリをかけても。

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