アスパラガスのミラノ風
春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。
シンプルな味付けは、この時季ならではのおいしい食べ方！
金融の街・ミラノをイメージし、黄金色の半熟卵をトッピング！
アスパラガスの甘みと卵のまろやかさが絶妙に絡み合います。
材料（2人分）
- アスパラガス
- 4本
- 卵
- 1個
- パルメザンチーズ
- 適量
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
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鍋に水を入れ、沸騰したら卵を入れて6分半ゆでる。
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6分半たったら卵を取り出し、氷水に漬け、殻をむき半分に切る。
6分半で半熟卵の出来上がり！切った卵に塩を少しふります。
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アスパラガスの根元の硬い部分を切り取る。フライパンにサラダ油（分量外）をひいたら、アスパラガスを並べて、火をつける。
アスパラガスは下ゆでしなくてもOK！
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③に塩を多めにふる。ひっくり返しながら、両面に焼き目が付くまで焼く。
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アスパラガスと②の卵を皿に盛り付ける。塩、コショウ、オリーブオイル、パルメザンチーズを全体にかけたら出来上がり。
お好みでレモンをかけても。
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