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台所のリフォームを考えています。ガスコンロとIHクッキングヒーターのメリットとデメリットを教えてください。
ガスコンロのメリットとしては、複数のコンロで強い火力での調理が可能であることや、調理器具を選ばないこと、停電時にも使用できるといったことが挙げられます。デメリットとしては、火事ややけど、ガス漏れの危険性が高いことや、凹凸が多いため手入れに手間がかかるといったことがあります。
IHクッキングヒーターのメリットとしては、火を使わないので安全性が高いこと、フラットな造りとなっているため手入れがしやすいこと、火力の調節が簡単といったことが挙げられます。デメリットとしては、使用電力の制限により複数のコンロで強火の調理ができないことがある、コンロから調理器具を離すことができないものが多いため、鍋を振って調理する料理が難しい、専用の調理器具しか使用できないといったことがあります。
光熱費で比べると、ガス（都市ガス）よりIHのほうが高いと言われています。しかし、IHは熱効率がガスに比べて優れており、短時間で加熱できるため料理によってはIHのほうが光熱費が安くなる場合もあります。さらに、多くの電力会社では朝晩・夜間の時間帯の電気料金を安く設定しています。使用する電気料金プランと調理をする時間帯によって料金も大きく変わります。
2018年7月掲載
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