カキとベーコンのバルサミコ酢サラダ
カリカリに炒めたベーコンとバルサミコ酢で作った温かいソースがカキによく合います。
添える野菜はルッコラや春菊など少し苦めのものがソースにぴったり！炒り卵や白菜などを加えてお好みでアレンジしてみて。
材料（2人分）
- カキ（むき身）
- 6個
- ベーコン
- 2枚
- ペティトマト
- 4個
- 細ネギ
- 少々
- バルサミコ酢
- 小さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- お好みの野菜
- 適量
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野菜を皿に盛る。
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カキを洗って水気を切り、塩・こしょうを振る。小麦粉をまぶし、余分な小麦粉は落としておく。
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ペティトマトは3〜4等分に切り、ベーコンは細切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
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ベーコンがある程度焼けたら、同じフライパンにカキを入れ、火を通す。
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カキの両面がこんがりと焼けたら、①の野菜の上に乗せる。
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⑤に白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。バルサミコ酢、ペティトマトを入れ、炒める。塩・こしょうで味を調える。
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⑥の上に⑦をかけ、小口切りにした細ネギを散らして出来上がり。
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